Sven brygger egen must

STARRKÄRR. Det började som en hobby, som nu har vuxit ut till en seriös verksamhet. Sven Boge driver Boges Skafferi där han i dag producerar egen äppelmust.
– Min mormor ler nog åt mig i himmelen, säger han.

Allt började förra året när Sven insåg att det fanns alldeles för många överblivna äpplen runt om i kommunen som ingen tog tillvara på. Han valde då att ta hand om dem för att brygga sin egna must.

– Det fanns otroligt mycket äpplen och jag funderade på att man måste kunna ta tillvara på dess på något sätt. Det började på hobbynivå och jag gjorde 1000 liter must förra året, berättar Sven.

Han håller till i ett tält ute i trädgården där han har full utrustning till att framställa sin egna must. Än har han inte kommit igång med årets produktion och just nu är Sven på jakt efter äpplen och päron.

– Jag försöker nå ut till kommuninvånarna att jag försöker få tag på äpplen och päron. Jag knackar inte dörr utan allt sker efter överenskommelse. Jag ger mig ut en till två gånger i veckan och jag flexibel, säger han.

Det är ingen slump att Sven började med att producera egen must.

– Min mormor och morfar gjorde mycket på egen hand. Jag fick alltid egengjord saft och det är kul att föra vidare en tradition. Min mormor ler nog åt mig i himmelen nu när hon ser vad jag gör, säger han.

Han tvättar först frukterna som sedan krossas, pressas, pastöriseras och förpackas.

– Själva musttillverkningen går fort och vill man ha den pastöriserad så får man lämna äpplena och hämta musten dagen efter. Det gör inget om man blandar olika sorters äpplen, det blir snarare godare och det är inga problem om de är fallskadade, men de får dock inte vara ruttna, förklarar Sven.

Inget socker eller andra tillsatta ämnen finns i musten – och Sven är noga med allt ska vara lokalt.

– Min must är som flytande äpple och grundtanken med Boges Skafferi är att jag ska ta hand om frukter som finns i kommunen. Jag märker att det finns ett stort intresse för min must här i Ale och det är flera som har frågat efter min must i år. Det roligaste med det här är att se reaktionen hos dem som köper must av mig. De blir förvånade att den är så god, säger han.

Men det tar inte slut här. I framtiden vill Sven utvidga sin verksamhet.

– Jag skulle även vilja ta hand om fler frukter och bär och kanske göra sylt, saft och andra produkter. Tanken är att växa långsamt och det finns stora möjligheter att göra något bra av det här, säger han.

Kommentera

Mer från allmänt

Nya ICA Supermarket har öppnat

Det var pompa och ståt, smörgåstårta och glada tillrop. Onsdagens öppning av nya ICA Supermarket på handelsplats Älvhem gick inte…

”Kaotiskt och slitsamt”

På torsdagsförmiddagen besökte lokaltidningen Ale barnmorskemottagning i Bohus. Det är mitt i pågående flyttkaos som de tre anställda Juanita Bjursell,…

Ny vinterbrygd från Ahlafors Bryggerier

Ut med det gamla och in med det nya. Ahle Julöl har pensionerat sig och istället presenterar Ahlafors Bryggerier en…

Fyra banrekord i Kvantumserien

Det var aningen kylslaget, men ändå uppehåll när Kvantumserien gick i mål i Dammekärr. – Annars har det varit en…


Senaste nytt

Ellen Sjöberg, 13, försvarade SM-guldet

Bohus Taekwon-Do växer så det knakar och eldsjälen Hidajet Hadzics mål om att bli Sveriges största och bästa Taekwon-Do klubb…

Surte vann hemmapremiären

Surte BK inledde årets serie med att ta en imponerande poäng borta mot Blåsut förra helgen efter att Johan Janebrink…

Två gulddojor i SBTK

14 mål på 15 starter blev det för anfallaren Robin Andersson i årets division 4. Efter en skadefylld säsongsinledning hittade…

Nya ICA Supermarket har öppnat

Det var pompa och ståt, smörgåstårta och glada tillrop. Onsdagens öppning av nya ICA Supermarket på handelsplats Älvhem gick inte…

Arja Saijonmaa gästar Ale Kulturrum

”Best of Arja” heter det program bestående av folkkära låtar som evighetsmaskinen Arja Saijonmaa kommer att framföra vid sitt besök…

”Kaotiskt och slitsamt”

På torsdagsförmiddagen besökte lokaltidningen Ale barnmorskemottagning i Bohus. Det är mitt i pågående flyttkaos som de tre anställda Juanita Bjursell,…

Surtes hemmapremiär framflyttad

BOHUS. På grund av EU-toppmötet i Göteborg flyttas Surtes hemmapremiär mot Höjden fram en timme. Matchen startar därmed klockan 20…

”Rädd att jag ska bli påkörd”

Jacob Ekberg går i femteklass på Kronaskolan och har under en tid tillbaka känt oro kring att ta sig till…

Tillväxtbekymmer!

Vi gläds över tillväxten i Ale kommun. Nyligen passerade vi 30 000 invånare, men befolkningsökningen utmanar också politiken. Det ställs…

”85 miljoner kan man få mer av”

DEBATT. 3 år har gått sedan sagan om Ale Gymnasium tog slut. Da Vinci skolan med drygt 370 elever såg…