Ostar från Ale ser stjärnor

– Sommarhagens Gårdsmejeri i rampljuset

RYD. I Göteborg har fem krogar belönats med en stjärna i Guide Michelin. På två av dem, Kock o Vin och Basement, kan gästerna njuta av ostar och killing från Sommarhagens Gårdsmejeri. – Det är inte utan att man känner sig lite stolt, säger Cecilia Ferdinand.

Cecilia och Daniel Ferdinand har all anledning att vara glada. Ostar och killing från Sommarhagens Gårdsmejeri går nu att avnjuta på Restaurang Basement och Kock & Vin, som båda har en stjärna i Guide Michelin.	 Arkivbild: Allan Karlsson
Cecilia och Daniel Ferdinand har all anledning att vara glada. Ostar och killing från Sommarhagens Gårdsmejeri går nu att avnjuta på Restaurang Basement och Kock & Vin, som båda har en stjärna i Guide Michelin. Arkivbild: Allan Karlsson
http://www.alekuriren.se/wp-content/uploads/2011/10/v-40-Gårdsmejeri.jpg

RYD. I Göteborg har fem krogar belönats med en stjärna i Guide Michelin.
På två av dem, Kock o Vin och Basement, kan gästerna njuta av ostar och killing från Sommarhagens Gårdsmejeri.
– Det är inte utan att man känner sig lite stolt, säger Cecilia Ferdinand.

I utkanten av Ryd ligger Sommarhagens Gårdsmejeri. 2006 började Cecilia och Daniel Ferdinand att bygga sitt gårdsmejeri, men det var först två år senare som försäljningen kom igång.
– Det rullar på och vi har utökat produktionen med ekologiska koostar, berättar Cecilia.
– Framförallt lyckas vi hålla en jämn och bra kvalitet, vilket är oerhört viktigt.

De välrenommerade krogarna Restaurang Basement och Kock & Vin är numera trogna kunder hos Sommarhagens Gårdsmejeri. På Restaurang Basement serverar kökschef Camilla Parkner mör filé och långkokt bringa från naturbetesköttet av killing från Ale. Dessutom går det att beställa tre av Sommarhagens ostar som serveras tillsammans med päronmarmelad och hembakat knäckebröd. På Kock & Vin finns ostar att beställa från menyn.

Hur kan aleborna få tag i era ostar?
– Vi är ute på en hel del marknader runtom i regionen. I annat fall får jag hänvisa till Sundsby Säteri på Tjörn vars gårdsbutik säljer varor från lokala producenter. Sedan går det naturligtvis jättebra att göra en beställning via vår hemsida, säger Cecilia.

Vad blir nästa steg i utvecklingen?
– Målsättningen är att få till lite fler studiebesök, nå ut till fler konferenscenter för att erbjuda ostprovning. Det är en del som vi känner att vi kan utveckla. Vi är unika i det avseendet att vi är producenter och kan berätta om hela processen.

Kommer ni att ha några jullådor till försäljning i år?
– Jajamän! I lådorna placerar vi inte bara våra egna ostar utan även marmelad från Kungälv och knäckebröd gjort av en kvinna i Partille. Det blir en bra kombination av närproducerade godsaker, avslutar Cecilia Ferdinand.

Mer från övrigt

Så röstade aleborna i riksdagsvalet

Samtliga 19 112 röster i Ales 17 distrikt är räknade till riksdagsvalet. Resultatet visar att Sverigedemokraterna får 22,4 procent av…

Ale Discgolfcenter- en bana i världsklass

Det har gått fem år sedan resan började. Jonas och Camilla bestämde sig då för att satsa på att bygga…

Från arkivet: ”Golfbanan i Nödinge invigd”

Hjärnan bakom banan, golfexploatören Martin Sternberg, ville hålla nere förväntningarna på banan under invigningen. – Den är inte perfekt än.…

Lastbil välte – stopp i trafiken

NYGÅRD. Vid 17.45-tiden på torsdagen välte ett lastbilsflak på länsväg 1996 i Nygård. Enligt polisen ligger det virke från flaket…


Senaste nytt

ÄIK vann toppmötet

Ytterby var inför lördagens match i tabelltopp efter sex raka segrar och maximala 18 poäng. Älvängens IK parkerade på fjärde…

ÄIK:s damer nya serieledare

Med en trupp på över 30 spelare, samtliga med åldern att de kan spela både i såväl junior- som damlaget,…

AIF vände och vann

Förlustnollan är intakt. Sex segrar på sju försök och ändå har Ahlafors IF inte dominerat än. – Vi är seriens…

Anropsstyrd trafik till Starrkärr

Efter den 17 juni blir det anropsstyrd trafik, alltså turer man ringer och förbeställer, till Starrkärr under kvällar och helger.…

Olle Ludvigsson pratade EU-frågor

När servicehuset var upptaget fick arrangörerna i Socialdemokraternas seniorutskott snabbt tänka om och istället förpassa sig till en samlingslokal alldeles…

”Jävligt surt”

Skepplanda BTK har inlett årets säsong starkt och efter derbysegern senast mot Göta tog laget klivet upp som serieledare i…

Polis på bred front i Ale

Det var säkert en och annan som höjde på ögonbrynen då uniformerad polis syntes lite varstans i kommunen under torsdagen.…

Första spadtag för Skogsbrynet

På onsdagsförmiddagen välkomnade Veidekke till ett första spadtag av Skogsbrynet. Här ska det byggas 34 hus i bostadsrättsform. – Husen…

Folke har sprungit alla Göteborgsvarv

1980 stod 1 800 löpare på startlinjen vid Heden när det första Göteborgsvarvet anordnades – en av dem var Folke…

No Tjafs för 25:e gången

Onsdag 29 maj är det dags igen. Furulundsparken öppnar för säsongen och som vanligt väntar underhållning av bästa märke med…