Ale kommun har ett ständigt fokus på att minska matsvinnet.
Ale kommun har ett ständigt fokus på att minska matsvinnet.
https://www.alekuriren.se/wp-content/uploads/2022/08/gettyimages-858765924.jpg

Ale slänger mindre mat

ALE. För att ökad hållbarhet ställs krav på minskat matsvinn. När nu även matpriserna skjutit i höjden har den ekonomiska aspekten också blivit mer kännbar.

Det har nog inte undgått någon att matkassen blivit dyrare. Det har heller inte undgått kommunen som dagligen serverar mat till förskolor, skolor och särskilda boenden.

– Vi arbetar konstant med att utveckla våra menyer, råvaruinköp och livsmedelsval. Köksmedarbetarna gör dagligen ett fantastiskt arbete med att ta in alla parametrar vi ska ta hänsyn till och de mål som är uppsatta med hänsyn till miljö och hållbarhet. Allt inom ramen för budgeten, säger kostchefen Sofie Axelsson, som även lyfter fram den goda dialogen med politikerna.

Hon berömmer det arbete som alla inblandade gör, samtidigt som hon poängterar att det är en ständigt pågående process.

– Arbetet med att minska matsvinnet kommer att bli ännu viktigare nu framöver, så det gäller att ha ett fortsatt stort fokus på det. 

I enighet med klimatlöftena i Klimat 2030 så för kommunen statistik över matsvinnet i den offentliga verksamheten. 

– Skolköken mäter oftare, men under en vecka per termin mäter vi övergripande alla förskolor, skolor och särskilda boenden tillsammans.

För tillfället går det åt rätt håll. Vid den senaste övergripande mätningen som gjordes under våren 2022 på kommunens förskolor, skolor och särskilda boenden låg det totala snittet på 48 gram matsvinn per ätande. Vilket är en förbättring jämfört med året innan då matsvinnet låg på 54 gram per ätande. 

Målet i klimat 2030 är att få ner siffran till 45 gram matsvinn per portion. Det är ett klimatlöfte som kommunen antagit för 2022 och som Sofie Axelsson anser att man är på god väg att nå. 

– För oss gäller det att fortsätta det arbete som vi håller på med. Laga maten mer efter hand, inte sätta fram för mycket åt gången utan ta tillvara på resterna som går. I min roll gäller det även att ha koll på prisökningarna och vad som händer framöver.

Mer från allmänt

Nu lämnar Stefan Brandt vd-posten

Stefan Brandts avsked innebär också slutet på en lång yrkesbana…

Upp för Ale och ner för Lilla Edet

På onsdagen släpptes resultatet i Svenskt Näringslivs årliga ranking av…

Invigning av Älvbarnens familjecentral

På familjecentralen finns flera olika yrkeskategorier samlade för att på…

Äppelfest på Tösslandagården

Hösten är den tid på året då äpplen av alla…

Senaste nytt

Nu lämnar Stefan Brandt vd-posten

Stefan Brandts avsked innebär också slutet på en lång yrkesbana…

Upp för Ale och ner för Lilla Edet

På onsdagen släpptes resultatet i Svenskt Näringslivs årliga ranking av…

Polis har skjutit beväpnad man

Strax före klockan sex på onsdagsmorgonen larmades polisen till en…

Skår drar sig ur seriesystemet 

Årets innebandysäsong i division 4 skulle på söndag inledas med…

Par blir av med 21 hundar

Det var efter en anmälan som Länsstyrelsen, i slutet av…

Trialtävling i Surte

Första start äger rum klockan 10.00 och det är flera…

Invigning av Älvbarnens familjecentral

På familjecentralen finns flera olika yrkeskategorier samlade för att på…

Centerpartiet går i opposition

Efter att valresultatet som innebar att Centerpartiet i Ale fick…

Nya tider!

Efter valet 2018 fanns ingen tydlig majoritet. Moderaterna lyckades i…

Äppelfest på Tösslandagården

Hösten är den tid på året då äpplen av alla…

Moderaterna slutförhandlar

Den 17 oktober sammanträder nyvalda Ale kommunfullmäktige och då måste…

Efterlängtad återstart av Kilanda marknad

Kilanda marknad bär på en stolt historia. I ungefär 30…

Premiärförlust för Ale Handboll

Almir Suljevic, 32, har meriter från Sveriges bästa handbollsliga. Här…