Ali fixar köttet till grillfesten

BOHUS. Kunderna kommer från när och fjärran. Allt fler upptäcker Ale Kött & Chark i Bohus centrum.
– Just nu håller jag på att bygga om butiken och arbetet förväntas bli klart i augusti, säger Ali A Abbas.

Ali A Abbas på Ale Kött & Chark är mitt upp i högsäsongen. Maj-augusti är den tid på året som han har som allra mest att göra.

– Alla våra kunder är grillmästare. Du får ett bra resultat oavsett om du är en van grillare eller ej. Nyckeln till framgång är bra råvaror och det finner du här.

Innan köttet kommer på grillen, vad ska man tänka på?

– Tänd grillen i tid. Många har för bråttom. Den eviga frågan är gasolgrill eller kolgrill? Kolgrill är bäst! Se också till att du bara har glödbädd på en sida av grillen så att du kan grilla både direkt och indirekt. Ett annat budskap att skicka med är att man inte ska vända köttet i onödan. Köttet ska få en fin stekyta innan det vänds.

Ska det vara lock på grillen?

– Det använder du till kött som tar lite längre tid att tillaga.

Marinad eller inte?

– Det behövs inte. Jag tycker däremot att man kan rubba köttet med en Chimmichurri.

Entrecote, ryggbiff och oxfilé är populärt att grilla, men Ali A Abbas hävdar att det finns så mycket annat gott kött att avnjuta.

– Tri-tip är en triangelformad del som sitter högt upp på djurets bakdel under biffraden. Sedan kan jag rekommendera Alis smörbiff – biten som är mellan entrecoten och högreven. Det är väldigt mört och mycket smak.

För den som vill lägga hamburgare på grillen så har Ale Kött & Chark sin egen hamburgerfärs.

– Vi har tveklöst de godaste hamburgarna i västra Sverige. Det står jag för! Vår blandning består av högrev och brisket.

Om man vill grilla spett?

– Då ska du tänka på att inte blanda råvaror som kräver olika lång grilltid. Det enkla rådet är: Var sak på sitt spett!

Till den som vill ha något gott innan middagen serveras?

– Då är det Alis mixbox som gäller. Den består av ölkorv, paprikakorv och rökt nötkött.

Gratis!




Mer från allmänt

Snart öppnas grindarna till Gåveruds restaurang

Mitt under brinnande coronapandemin, närmare bestämt den 1 juni 2020, tog Marcus Gåverud över personalrestaurangen på Nouryon i Bohus. –…

Intresset för digitala begravningsbyråer växer

Att själv behöva planera, anordna och genomföra en begravning i samband med att man precis förlorat en familjemedlem eller nära…

Utsedd till årets företagare i Sverige

I maj rapporterade lokaltidningen om att Evelina Lindgren, vd på Apak, kom på en andraplats när Sveriges chefsorganisation Ledarna rankade…

Världens snabbaste kollega finns i Älvängen

Nordisk Rörmärkning AB firar 30 år i Älvängen och satsar hårt på fortsatt tillväxt. Den hoppas man främst ska komma…


Senaste nytt

Lucas har debuterat i SHL

Lucas Käkelä har stått på skridskor så länge han kan minnas och det började på utomhusrinken i Lödöse. – Min…

Snart öppnas grindarna till Gåveruds restaurang

Mitt under brinnande coronapandemin, närmare bestämt den 1 juni 2020, tog Marcus Gåverud över personalrestaurangen på Nouryon i Bohus. –…

Lastbil körde på älg

LILLA EDET. Under natten till tisdagen inträffade en viltolycka på E45 i Lilla Edet då en lastbil körde på en…

Bostäder först

I veckan firar Ale Torg 25 år. Egentligen en månad för tidigt. Det var den 28 november 1996 som Ingvar…

Utsedd till årets företagare i Sverige

I maj rapporterade lokaltidningen om att Evelina Lindgren, vd på Apak, kom på en andraplats när Sveriges chefsorganisation Ledarna rankade…

Världens snabbaste kollega finns i Älvängen

Nordisk Rörmärkning AB firar 30 år i Älvängen och satsar hårt på fortsatt tillväxt. Den hoppas man främst ska komma…

Surte BK är bäst i väst

Surte BK hade inför helgens turnering i Ale Arena endast tränat några få pass på stor is och det var…

Spännande UF-företag på NTI

I entreprenörsutbildningen Ung Företagsamhet, UF, får eleverna lära sig hur det är att driva ett eget företag. Till NTI Handelsgymnasiet…

Seger nummer 13 för AIF

Fyra matcher återstår för Ahlafors IF i årets rekordlånga seriespel. Seger nummer 13 intecknades hemma mot IFK Kumla på lördagen,…

Det rullar på för Ellbo Åkeri

Det var pappa Bert som rullade igång verksamheten 1974 under namnet Bert Johanssons Åkeri. Robert började jobba i företaget 1981.…

Inget misstroende mot Ale GK:s styrelse

Kön ringlade sig lång och känslorna var starka på Ale GK:s mest besökta årsmöte sedan föreningen bildades. Gruppen Paragraf 22…

Emelies hjärta slår för hästar

Mycket av Emelie Anderssons liv kretsar kring hästar. På en gård i Sålanda tillbringar den 23-årige Älvängenbon många av dygnets…

Den superlokala byggaren

Sandqvist Hus och Interiör är det superlokala byggföretaget med säte i Skepplanda. Anders Sandqvist, ursprungligen från Älvängen, startade bolaget 2008.…