Allkonstnär lagar maten i Surte

Pho Dig & Take away har blivit Shineth Resto i Surte. Alekuriren har träffat Molina Ohlsson, entreprenören och krögaren som vill hjälpa sig själv genom att hjälpa andra.

– I grunden är jag faktiskt socionom. Jag är uppväxt på Filippinerna och kom till Sverige 2007. Jag lärde mig snabbt svenska, men det var ändå svårt att få ett fast jobb. Jag valde att utbilda mig till redovisningsekonom och har även läst ledarskap. Min stora drivkraft har varit att försöka hjälpa andra som har svårt att komma in på arbetsmarknaden. När jag öppnade min redovisningsbyrå tog jag emot många praktikanter. Flera av dem har fasta jobb idag. Det är en underbar känsla, säger Molina.

För att kunna hjälpa fler i arbete startade hon också en städfirma. 

– Det fanns flera skäl. Dels var det flera av mina redovisningskunder som inte klarade inflations- och räntekrisen dels ville jag hitta ett sätt att ge fler lättare arbetsuppgifter. Städa är inte så svårt, oavsett om du kan språket eller ej, säger Molina.

Via några bekanta nåddes hon i våras av ryktet att restaurangen granne med Coop i Surte sökte ny krögare.

– Jag har egentligen aldrig gillat att laga mat. Det är min man som gör all mat hemma, men nu blev jag nyfiken. En restaurang var något nytt och ytterligare ett sätt att skapa jobb för andra, berättar Molin som bestämde sig för att satsa. 

– Nu har vi rullat igång och målet är att på sikt kunna erbjuda mat från nästan alla världens hörn. Thaimat är populärt, men självklart vill jag lära fler att äta rätter från Filippinerna. Vi kommer också att ha svensk husman till lunch.

Gästerna får också vara beredda på att det kan bli spanskt, amerikanskt och afrikanskt på menyn.

– Jag vill att alla ska hitta något som passar. Under lördagar är tanken att skapa lite olika event, till exempel Open Mic. Karaoke är roligt både för dem som sjunger och lyssnar.

I ett glasskåp i entrén till restaurangen visas fina smycken upp. Tillverkade av material från Molinas hemstad på Filippinerna.

– Att handla av dem är mitt sätt att ge tillbaka.