ÄLVÄNGEN. En försmak av julen hos Bergendahls Blommor.
Det första tecknet på det är att Anders Gustafssons numera mytomspunna pepparkakor har tagit plats i hyllan.
– En efterlängtad premiär, förklarar Tommy Bergendahl.
På torsdagen kom Pepparkaksbagaren Anders Gustafsson med den första leveransen av pepparkakor till Bergendahls Blommor, som tillsammans med Coop är unika återförsäljare i Ale av det populära bakverket.
– Jag håller på traditionen och säljer pepparkakan under tre månader, oktober till december. Sedan är det färdigbakat. Den här säsongen räknar jag med att framställa någonstans mellan 30 000 och 40 000 pepparkakor.
Receptet som Anders Gustafsson använder sig av har anor långt tillbaka i tiden.
– Min pappas mormor Elsa arbetade under flera år på ett bageri och med sina flinka fingrar var hon mycket delaktig i pepparkaksbaket. Efter hennes bortgång lyckades min mor att via en bekant till Elsa återfå receptet, eftersom Elsa tog den hemligheten med sig i graven. Jag fick receptet i min hand 2014.
Hur smakade årets första plåt med pepparkakor?
– Suveränt goda – som alltid! Den senaste tiden har folk varit inne och frågat efter Anders pepparkakor, så det känns bra att de har anlänt, avslutar Tommy Bergendahl.
