En smak av livets goda

Hon arbetar med marknadsföring, han som beräkningsingenjör. Tillsammans driver de även hobbyföretaget AD70, som tillverkar och säljer praliner.
– Vi har fått en väldigt positiv respons, förklarar Sofia och Joakim Asklund.

För fyra och ett halvt år sedan flyttade Sofia och Joakim Asklund från Göteborg till Lödöse. Det är också hemifrån den vackra villan i Ekebergsområdet som pralintillverkningen sker.
– Jag har alltid gillat att laga mat och att baka bröd. Jag började baka surdegsbröd redan 1990, så jag låg lite före min tid, skrattar Joakim.

En tradition är också att han i samband med juletid gör praliner. Den här gången bestämde sig Sofia för att lägga ut de konstnärligt utsmyckade godsakerna på Instagram.
– Vi har kompisar som älskar våra praliner och de har pushat oss att ta det ett steg längre, berättar Sofia.

I slutet av januari var webbutiken klar, likaså hemsidan. Nu inryms pralinrörelsen i Asklund Design AB som även omfattar Sofias tidigare enskilda firma inom marknadsföring.
– Det är så kul att kunna göra detta tillsammans på ledig tid. Sofia får utlopp för sin grafiska ådra och faktum är att min yrkesprofession också kommer till nytta. Jag använder ett dataprogram vid framställandet av recepten. Hållbarhet är också en viktig faktor både vad det gäller smak och livslängd. En pralin ska avnjutas inom fyra veckor från det att den tillverkats. Det är således en färskvara och måste förvaras därefter, säger Joakim Asklund.

Det har bara gått några månader, men beställningarna har redan tickat in i en strid ström. Pralinerna har även nått utanför landets gränser, till England och Malta.
– Det är otroligt roligt att prova sig fram med nya smaker, dofter och former, säger Joakim samtidigt som han visar en palett av det digra utbud som finns att beställa.
– Här har vi en pralin som ser ut och smakar som en kanelbulle, detta är en golfboll med smak av Baileys och här har vi en av mina favoriter – passionsfrukt.

Det är från grund och botten ett äkta hantverk. Från det att arbetet startar till dess att pralinen är färdig att leverera tar det tre dagar.
– Chokladen som vi använder oss av är Fairtrademärkt, betonar Sofia.
Hur ser ni på framtiden?
– Vi ser att detta ska vara en självreglerande sidoverksamhet. Vi har en betydligt större kapacitet än det vi säljer nu, men att vi ska syssla med detta på heltid är inte ambitionen.
Målgruppen?
– I första hand är det privatpersoner som vill ge bort en fin present eller ha något gott att äta själva. Pralinerna kan levereras i presentförpackningar eller i cellofanpåsar beroende på vad kunden önskar. Det finns även chokladkakor för den som föredrar det.
– Lokalt så har vi upprättat ett samarbete med Gröna myrans blommor och vackra ting här i Lödöse, som säljer ett utvalt sortiment i färdiga askar. På sikt kan vi också tänka oss att det är fler småbutiker som vill ta in våra produkter. Just nu för vi diskussioner med ett fik inne i Göteborg, avslutar Sofia Asklund.

Mer från allmänt

Glädje när tomten kom till torget

Lördagen före första advent gjorde sig julen påmind. Tomten kom…

Brandstationerna håller öppet hus

Det har blivit till en tradition med öppet hus på…

Höjd VA-taxa i Ale kommun

VA-taxan i Ale kommun höjs med 16 procent för alla…

Ovisst ekonomiskt läge

Ale kommun har som regel att budgetera för ett överskott…

Senaste nytt

Ale Lucia gör sig redo

Ale Lucia har ändrat inriktning under de senaste åren. Det…

Försökte stoppa rullande bil – fastnade själv i hjulhuset

Räddningstjänsten fick loss kvinnan som fastnat i hjulhuset på en…

Glädje när tomten kom till torget

Lördagen före första advent gjorde sig julen påmind. Tomten kom…

Brandstationerna håller öppet hus

Det har blivit till en tradition med öppet hus på…

Här uppförs nya bostadsrätter

Det är FB Bostad som planerar att uppföra 24 bostadsrätter…

Politisk veteran som svingar klubban

Lars Ivarsbo har varit engagerad politiker i Lilla Edets kommun…

Nolcupen står för dörren

Nolcupen har en lång och fin historia. I fjol slog…

Starkt resultat för Lilla Edets kommun

Sammantaget går nämndverksamheterna ihop, men det finns ändå avvikelser jämfört…

Höjd VA-taxa i Ale kommun

VA-taxan i Ale kommun höjs med 16 procent för alla…

Ovisst ekonomiskt läge

Ale kommun har som regel att budgetera för ett överskott…

Kraftig brand i ladugård

Under natten till torsdag, strax efter klockan 02.30, larmades polis…

Joel lyfte hem guldet 

Joel Mellomgård har länge tillbringat mycket tid på gymmet och…

Nu julpyntas Ale kommun

På söndag är det första advent och i veckan kommer…