Exklusiv IPA på gång - Alekuriren
Veckans tidning
Erik Höglund, Pär Windahl och Fredrik Kensander lärda känna varandra på Öl- och whiskymässan i Göteborg. Nu har de påbörjat ett starkt och smakrikt samarbete i bryggeriet i Lödöse. Bilder: Josefine Larsson.
Beerium och Smedsbo Slott slår på den stora tanken:

Exklusiv IPA på gång

Publicerad: (uppdaterad 25 januari, 2025 kl 16:00)

Lödöse. Det pågår ett unikt experiment i Beeriums öltankar. Bryggeriet från Surte tänjer på gränserna tillsammans med Smedsbo Slott Bryggeri från Avesta. Målet: en IPA på uppåt 20 %. Djärva smaker med en alkoholhalt som ska få både ölkännare och konkurrenter att höja på ögonbrynen. Är det här den nya IPA:n alla kommer tala om?

Vi träffas i Lödöse där Beerium har ett av sina två bryggverk. Här pågår ständigt produktion – och nu kanske det mest extrema i Beeriums historia som ölbryggare: en ovanligt stark IPA.

Hur kommer det sig att ni gör det här samarbetet?

– Första gången vi träffades var på Öl- och whiskymässan i Göteborg. Det var en Baltic porter som förenade oss. Smedsbo Slott hade bryggt en variant som vi verkligen tyckte om, då kände jag att ”Det här är bra! Vi måste göra något ihop”, berättar Erik Höglund från Beerium.

Smedsbo Slott, med Pär Windahl vid rodret, är sen tidigare kända i ölvärlden för att ha bryggt Sveriges starkaste öl. Deras Babylon Bourbon Barrel Eisbock ligger på 24,5 %. Enligt Pär brygger han öl som passar vinälskare, eller som han uttrycker det: ”beer for winelovers”. Att ölen som bryggs ska avnjutas och drickas på samma vis som du dricker ett gott vin.

Varför gör ni det här?

– Varför bestiger man Mount Everest!? utbrister Pär. Han fortsätter:

– Det här är kul, på riktigt. Man dricker det här som ett portvin. Man sitter ju inte och klunkar i sig den här, utan man smuttar länge och väl. Det här kan man ju lagra och spara. Det blir väldigt exklusivt.

– Beerium har gjort mycket IPA tidigare. Vi var inne på att vi skulle göra en gemensam New England IPA, men den funkar inte så bra att lagra. Smaken av humle försvinner ganska kvickt. Detta kommer bli mer en klassisk Westcoast IPA som de var för 20 år sedan. Lite mindre juicig, mer åt bärnstenshållet samt med en twist i form av hög alkoholhalt som kommer att lyfta smakerna till en helt ny nivå, förklarar Fredrik Kensander från Beerium.

Hur gör man riktigt god öl med så hög alkoholhalt?

– Det är en jättebra fråga! Den får inte smaka sprit. Det viktiga här är att vi sköter jäsningen snyggt. Det är viktigt att ha en smooth och fin – men ändå kraftig – jäsning för att komma fram till bra smaker. Det kan ju smaka lite nagellacksborttagning annars – och det vill vi ju inte!

Det pratas om aromatik, dofter och känslor på flaska. Det är ju ingen tvekan om att det är rätt personer på rätt plats. En sån här bryggning kräver sitt engagemang och nörderi. Om några månader, när det är färdigbryggt, får vi reda på slutresultatet

Josefine Larsson

TEXT:

Josefine Larsson

Laddar

Följer du Melodifestivalen?

Tack för din röst
Du har redan röstat på den här omröstningen
Välj ett alternativ!
Annonser

online casino utan licens ger svenska spelare möjlighet att prova kasinospel utan begränsningar

Kolla in CasinoWings.se om du vill ha ett nytt casino med licens.

Spela gratis slots och upptäck fantastiska erbjudanden med Sverigeautomaten på Slotozilla!

Onlinecasinoutansvensklicens.com tillhandahåller all information om casino utan licens. Läs noga igenom artikeln innan du väljer att spela på ett casino utan spelpaus.

Kolla in CasinoWings.se

Passagen är konsumentguiden som ger saklig expertis av nya svenska casino utan svensk licens för att ge spelare konsumentinformation om bonusar och villkor.

Har du koll på allt om casino utan svensk licens och casino utan paus? Om inte, skaffa det på casino-utan-svensk-licens.net.

Med testarna.se går det snabbt och enkelt att hitta ett casino utan svensk licens

För alla som letar efter Casino utan svensk licens

Experterna på CasinoToplist hjälper dig att hitta casino med svensk licens.

Hitta alla bästa casinon och norskespilleautomater online!

Kolla in CasinoWings.se  om du vill ha ett nytt casino med licens.

Allt om nya casino utan svensk licens på NewsBTC.com.

Jämför online casino utan spelpaus idag hos Casinoutansvensklicens.co genom att klicka på länken.

Betala med direkt banköverföringar på casino utan svensk licens med instant bank

Hos CasinoMedSwish.se hittar du som du kanske förstår just casinon med swish.

På Casinostugan kan du spela Casino med svensk licens.

Gamers.nu har jämfört casino utan konto länge och har alltid bra erbjudanden

Casino Utan Konto

På Casinostugan kan du spela casino med svensk licens.

Upplev spänningen på Lyllo Casino med svensk licens.

Jämför svenska casinon hos casinogringos.se

Hitta alla bästa casinosidor utan svensk spellicens med de bästa bonusar i Sverige på Starwarscasinos.com 

Du hittar en väldigt bra lista med casino utan svensk licens hos CasinoUtanGränser, de har flera års erfarenhet i branschen.

Hos casino-uden-rofus.co hittar danskar dagligen deras nya favoritcasino

David Ahnstedt har information angående pay n play casino utan svensk licens på hans hemsida Casinonutanspelgräns

Trött på att vänta på dina casino uttag? Alcasino listar samtliga som erbjuder snabba casino uttag idag!

Spela Casino utan svensk licens på casinoutansvensklicens.sv

Hos casinofeber.se kan du jämföra alla casinon med svensk licens utfärdad av Spelinspektionen