Varje år startas ett stort antal UF-företag på landets gymnasieskolor. Det här läsåret var det första gången som Bernadottegymnasiet i Göteborg valde att låta eleverna på samhällsprogrammet testa. I höstas var stunden kommen för Mickaela Storck, Emma Johansson och Simon Holmqvist att kläcka affärsidéer. Det pratades bland annat om gymtillbehör och specialtillverkade benskydd för fotbollsspelare, men åsikterna gick isär. Plötsligt kom de på vad som enar dem alla.
– Vi älskar glass! Och alla älskar glass kom vi på, säger Emma som är administrativt ansvarig i UF-företaget.
Att glass är en omtyckt vara var de snabbt överens om, men kan alla äta glass?
– Min pappa och Emmas mamma är diabetiker, och för dem är glass inte särskilt hälsosamt. Vi bestämde oss för att försöka göra en sockerfri glass, berättar Mickaela.
Sagt och gjort. Trion började testa hemma i köket. Att göra glass är inte alldeles enkelt.
– Vi har ätit ganska mycket, men som tur är gillar vi glass alla tre. Till sist hittade vi ett recept som vi känner oss nöjda med. Vi kallar den vanilj-och chokladkross. Produktionen har förbättrats med tiden. Nu har vi bättre utrustning än från början, berättar Simon.
Då var produkten i hamn. Nu gällde det att hitta ett godkänt restaurangkök för tillverkning och sedan någon som var beredd att sälja glassen. Mickaela siktade in sig på Glasshuset i Skrea, Falkenberg.
– Jag har varit där många gånger och det är ett paradis för glassälskare. Han som driver det nappade direkt och trodde stenhårt på vår produkt. Nu går första lasset, 25 liter, till Skrea, säger hon stolt.
Det exakta receptet är inget som gruppen vill prata om, men att samtliga ingredienser vispas för hand avslöjar de gärna.
– Vi får se vad som händer framåt. Att tillverka 25 liter glass tog över en vecka, så blir det succé måste vi nog investera i en bättre glassmaskin. Då kommer vi behöva fler riskkapitalister. Idag är det främst nära och kära som har hjälpt oss, säger Emma.
Nolimits UF anser att ett hälsosammare liv inte behöver ha några gränser och skulle deras produkt bli en storsäljare vill de skänka ett eventuellt överskott till Diabetesfonden.
– Men först måste vi få ihop pengar så vi kan fortsätta glasstillverkningen. Det är ganska dyrt och det dröjer innan vi får in pengar från försäljningen. Därför startar vi nu en swisch-kampanj om en glassigare vardag för diabetiker. Vi hoppas att många uppskattar vår idé, säger Mickaela Storck.
