Cecilia Ferdinand på Sommarhagens Ost visar upp Kaxige Kal som belönades med en guldmedalj vid World Cheese Awards i Spanien.
Cecilia Ferdinand på Sommarhagens Ost visar upp Kaxige Kal som belönades med en guldmedalj vid World Cheese Awards i Spanien.
https://www.alekuriren.se/wp-content/uploads/2021/11/v4721-sommarhagens-ost-cr2-copy-scaled.jpg

Guld till Kaxige Kal

NOL. Sommarhagens Ost har all anledning att fira. När World Cheese Awards avgjordes i Spanien belönades Kaxige Kal med en guldmedalj.
– Ett erkännande och ett kvitto på att vi har bra produkter, säger Cecilia Ferdinand på Sommarhagens Ost.

World Cheese Awards är att likställa vid VM i ostar. Årets upplaga samlade 4 000 tävlingsbidrag.

– Det är deltagare från hela världen. En jury betygsätter ostarna enligt ett givet poängsystem. De bästa ostarna nivågrupperas i kategorierna brons, silver, guld eller superguld, berättar Cecilia Ferdinand.

Vad är Kaxige Kal för typ av ost?

– Det är en av de äldsta medlemmarna i Sommarhagenfamiljen, en grönmögelost som är ganska kraftig men där smakbilden balanseras upp med syra och sälta. Det gör att den inte blir superstark. Den passar utmärkt ihop med pepparkaka och glögg eller lite portvin.

Just nu råder det högtryck hos Sommarhagens Ost för att få klart alla produkter inför julen.

– Det är verkligen högsäsong. En favorit så här års är vår rödvaxade Ljuvlige Julius – en gammaldags opastöriserad hårdost.

Har ni någon nyhet på gång?

– Ja, vi håller på att ta fram en halvhård hyvelbar ost, en liten gräddigare variant, som är tvättad i Ahlafors ASB från Ahlafors Bryggerier. Osten har inte fått något namn ännu utan det grubblar vi fortfarande på.

Var kan man köpa era ostar?

– Vi har ingen återförsäljare i Ale som det är nu, närmast är Lammet & Bonden i Gråbo som är en gårdsbutik med kött från egna djur samt ost och andra delikatesser. Dessutom är vi med i olika REKO-ringar, bland annat i Ale och Kungälv.

Mer från allmänt

Kulturbyggnader i behov av renovering

Servicenämnden föreslår att kommunfullmäktige anslår ett investeringsmedel om 6,6 miljoner…

Eko-bonden Tina ger sig ut i butikerna

Tina Åkesson och hennes man Hans köpte Kärra Mellomgården i…

Kommunhus kan göras om till utbildningslokaler

I sin lokalförsörjningsplan 2023-2032 har Samhällsbyggnadsförvaltningen uppgett att behovet av…

”De som redan har det tufft får det ännu svårare”

Försörjningsstöden har inte skjutit i höjden ännu, men larmklockorna ringer…

Senaste nytt

Så påverkas trafiken i Bohus av arbeten

Ett större och betydligt mer omfattande arbete kommer att ske…

Skår IBK blir Skepplanda BTK 

I slutet av september stod det klart att Skår IBK:s…

Kulturbyggnader i behov av renovering

Servicenämnden föreslår att kommunfullmäktige anslår ett investeringsmedel om 6,6 miljoner…

Eko-bonden Tina ger sig ut i butikerna

Tina Åkesson och hennes man Hans köpte Kärra Mellomgården i…

Kommunhus kan göras om till utbildningslokaler

I sin lokalförsörjningsplan 2023-2032 har Samhällsbyggnadsförvaltningen uppgett att behovet av…

Modellkoncept för jämställdhet

Likvärdig service och jämställd resursfördelning till olika grupper av kvinnor…

”Det är otroligt roligt”

I 275 av landets kommuner arbetar fler män än kvinnor…

LN-70 toppar kvalserien

LN-70 har hittills spelat fyra matcher i kvalserien till HockeyTvåan…

”De som redan har det tufft får det ännu svårare”

Försörjningsstöden har inte skjutit i höjden ännu, men larmklockorna ringer…

Jack & Brolle till Café Torpet

”Visor och Grimascher” är en hyllning till Cornelis Vreeswijk där…

Migrationsekonomiskt bokslut

I en värld där vi möter allt mer komplicerade utmaningar,…

Guld och silver i SM

Under den gångna helgen hade 231 deltagare från 66 olika…

Industriområde har skredsäkrats

I november 2020 beslutade regeringen om höjda bidrag för skredsäkringsåtgärder…