Sven brygger egen must

STARRKÄRR. Det började som en hobby, som nu har vuxit ut till en seriös verksamhet. Sven Boge driver Boges Skafferi där han i dag producerar egen äppelmust.
– Min mormor ler nog åt mig i himmelen, säger han.

Allt började förra året när Sven insåg att det fanns alldeles för många överblivna äpplen runt om i kommunen som ingen tog tillvara på. Han valde då att ta hand om dem för att brygga sin egna must.

– Det fanns otroligt mycket äpplen och jag funderade på att man måste kunna ta tillvara på dess på något sätt. Det började på hobbynivå och jag gjorde 1000 liter must förra året, berättar Sven.

Han håller till i ett tält ute i trädgården där han har full utrustning till att framställa sin egna must. Än har han inte kommit igång med årets produktion och just nu är Sven på jakt efter äpplen och päron.

– Jag försöker nå ut till kommuninvånarna att jag försöker få tag på äpplen och päron. Jag knackar inte dörr utan allt sker efter överenskommelse. Jag ger mig ut en till två gånger i veckan och jag flexibel, säger han.

Det är ingen slump att Sven började med att producera egen must.

– Min mormor och morfar gjorde mycket på egen hand. Jag fick alltid egengjord saft och det är kul att föra vidare en tradition. Min mormor ler nog åt mig i himmelen nu när hon ser vad jag gör, säger han.

Han tvättar först frukterna som sedan krossas, pressas, pastöriseras och förpackas.

– Själva musttillverkningen går fort och vill man ha den pastöriserad så får man lämna äpplena och hämta musten dagen efter. Det gör inget om man blandar olika sorters äpplen, det blir snarare godare och det är inga problem om de är fallskadade, men de får dock inte vara ruttna, förklarar Sven.

Inget socker eller andra tillsatta ämnen finns i musten – och Sven är noga med allt ska vara lokalt.

– Min must är som flytande äpple och grundtanken med Boges Skafferi är att jag ska ta hand om frukter som finns i kommunen. Jag märker att det finns ett stort intresse för min must här i Ale och det är flera som har frågat efter min must i år. Det roligaste med det här är att se reaktionen hos dem som köper must av mig. De blir förvånade att den är så god, säger han.

Men det tar inte slut här. I framtiden vill Sven utvidga sin verksamhet.

– Jag skulle även vilja ta hand om fler frukter och bär och kanske göra sylt, saft och andra produkter. Tanken är att växa långsamt och det finns stora möjligheter att göra något bra av det här, säger han.

Mer från allmänt

Äppelfest på Tösslandagården

Hösten är den tid på året då äpplen av alla…

Efterlängtad återstart av Kilanda marknad

Kilanda marknad bär på en stolt historia. I ungefär 30…

Kilanda marknad på lördag

KILANDA. Nu på lördag, den 24 september, arrangeras Kilanda marknad.…

”Droghandel som är helt oacceptabel”

Det var inte tal om något larm eller ingripande när…

Senaste nytt

Nya tider!

Efter valet 2018 fanns ingen tydlig majoritet. Moderaterna lyckades i…

Äppelfest på Tösslandagården

Hösten är den tid på året då äpplen av alla…

Moderaterna slutförhandlar

Den 17 oktober sammanträder nyvalda Ale kommunfullmäktige och då måste…

Efterlängtad återstart av Kilanda marknad

Kilanda marknad bär på en stolt historia. I ungefär 30…

Premiärförlust för Ale Handboll

Almir Suljevic, 32, har meriter från Sveriges bästa handbollsliga. Här…

En femetta som tar AIF närmare ettan

Med tre omgångar kvar av division 2 norra Götaland toppar…

Drunkningstillbud i älven

Det var vid lunchtid på söndagen som räddningstjänsten larmades till…

Varm komedi med Marianne Mörck

”Britt-Marie var här” är berättelsen om samhällen vid vägar där…

Omstart i livet för Nazar Ali Nazari

September, strålande sol och klarblå himmel. Nazar Ali Nazari njuter…

Kilanda marknad på lördag

KILANDA. Nu på lördag, den 24 september, arrangeras Kilanda marknad.…

”Alla människor är lika mycket värda”

Namnet LEVA-huset, som inryms i fastigheten mitt emot ICA Boström,…

Tränare, spelare och ordförande i Surte

Linus Warnholtz tillbringar mycket tid i Bohushallen och denna sena…

Föreningsutvecklare är på plats

Fredrik Hermansson har en gedigen bakgrund inom föreningslivet, men han…