Ko på rot är en smart samverkanslösning som ger färsk, lokal och hållbar mat till kommunens kök.
Kommunen köper in kalvar, lamm eller andra djur direkt från lokala bönder. Bönderna får betalt både för levandevikten och en månatlig skötselersättning fram till slakt. All uppfödning, slakt och styckning sker så lokalt som möjligt. Köttet går sedan direkt till kommunens kök och sedan går maten till skolorna och äldreboenden. Det som blir över kan frysas eller frystorkas för beredskapslager.
Modellen är ett långsiktigt komplement till de vanliga grossistavtalen. Tillsammans med ett dynamiskt inköpssystem blir det möjligt att köpa mer lokal mat utan att alltid tvingas välja det billigaste alternativet.
Varför det är bra:
● Stärker kommunens krisberedskap och självförsörjning
● Ger bönderna stabila intäkter
● Pengarna stannar i Ale och närområdet
● Bidrar till en levande landsbygd
● Höjer kvaliteten på maten till våra barn och äldre
● Kortare leveranser
Trots namnet “Ko på rot” fungerar systemet lika bra för vildsvin, grönsaker, mjölkprodukter, och annan lokalproducerad mat. Ko på rot har redan införts med goda resultat i bland annat Lycksele, Härjedalen och Övertorneå. Flera andra kommuner utreder nu samma sak.
Vi kristdemokrater i Ale vill att även vår kommun tar steget. För en tryggare livsmedelsförsörjning, starkare landsbygd och bättre mat till aleborna.
Ko på rot är en investering i framtiden. Låt oss ta den chansen.
Hannes Westlund
Kristdemokraterna Ale
Peach 
