Det är lätt att bli yr i mössan när man kliver in på nya Fars Hatt i Kungälv. Här har renoveringen av bar och matsal precis avslutats – nu ska rummen fräschas upp. – Fars Hatt ska återta positionen som regionens självklara hotellval, nöjesmetropol och mötesplats för både företag och den breda allmänheten, säger eldsjälen Isak.
Kön ringlade sig lång och 400 festglada 40-plussare intog återigen Hatten i Kungälv en solig fredagskväll i augusti. Allt var precis som förr när det stora helgnöjet kretsade kring det anrika hotellet vid älvkanten. Resan tillbaka har varit lång och mödosam, men nu andas Hatten morgonluft igen.
– Det var en underbar känsla och responsen från besökarna var magisk förra fredagen. Från och med nu drivs verksamheten i privat regi igen. Vi har lagt en treårsplan för att Fars Hatt ska återta positionen som nöjesmetropol, men vi ska dessutom vara det naturliga valet för möten och konferenser. Vi ska vara en destination att räkna med. Läget har alltid varit och är fortfarande helt suveränt, tillgängligt både för kungälvs- och alebor, säger Isak.
Enorm potential
Pandemin drabbade verksamheten hårt och hotellkoncernen Dialogs Hotels tog över rodret. Efter några magra år för besöksnäringen har trenden vänt. Under sommaren har beläggningen varit god och Isak med kollegor fick chansen att ta över.
– Vi såg ett stort renoveringsbehov, men också en enorm potential. Människor i den här regionen har verkligen saknat Fars Hatt. Vår strategi är att totalrenovera lokalerna och rummen. Vidare ska en SPA-avdelning byggas med den tidigare utomhuspoolen som central punkt. Tanken är att poolen också ska vara öppen för allmänheten, en lokal playa där du kan bada, äta och dricka gott. Delar av detta ska svara klart redan till nästa sommar, säger Isak.
Hellre restaurerar än renoverar
Det första steget är redan taget i treårsplanen. Bar och matsal är renoverat. Nytt golv och nya möbler är på plats. Även den mindre baren och loungen har fräschats upp rejält.
– Strategin är att försöka återbruka mycket av det gamla. Vi ser hellre att vi restaurerar än renoverar. Fars Hatt är nostalgi för många och den känslan vill vi behålla, förklarar Isak.
För två veckor sedan var det premiär och snacka om nostalgi när 1980-talets populära Cat Club återinvigde ”Hatten”. Nu är programmet spikat för hösten och fredag 27 september är det 250 kilo kärlek på scen och en ny Cat Club fredag 4 oktober med Da Bazz där det blir 35-årsgräns.
– Vi upplever att det finns ett behov av att ibland ringa in en åldersgrupp och ge dem en helkväll, en chans att bara umgås med likasinnade, berättar Isak som också avslöjar att den starka julbordstraditionen kommer tillbaka.
Julborden på Fars Hatt
– Fredag 22 november är det julbordspremiär med Patrik Isaksson på scen. Sen kör vi julbordsfest, fredag-lördag, fram till 15 december. Julborden på Fars Hatt har i alla tider långt kunder från såväl närområdet som Göteborg. Det vill vi uppleva igen, säger Isak.
För att klara det är kvaliteten i köket avgörande. Här jobbar två kockar intensivt just nu med att sätta en helt ny meny.
– Det blir två lite smalare menyer, en som är asiatiskt inspirerad och en med svenska klassiker. Dagens lunch är tillbaka och även affärslunch. Har man specifika önskemål om mat i samband med ett besök är det bara att kontakta oss. Med hög service och flexibilitet lägger vi grunden för våra kunder, menar Isak.
Fars Hatt är en historia i sig. Redan 1684 serverades det mat på platsen, men då under namnet Stadskällaren. Dagens huvudbyggnad öppnades 1958 och döptes efter en namntävling till Fars Hatt. Så ska man vara riktigt noggrann firar mötesplatsen 340-årsjubileum 2024.
– Ja, och min känsla är att vi bara är i början av en helt ny epok, avslutar Isak.
