GÖTEBORG. I fredags gick SM i Mathantverk av stapeln för 16:e året, denna gång på Svenska Mässan i Göteborg.
Osten Glada Gudrun, en getcamembert från Sommarhagens Gårdsmejeri utanför Ryd, blev belönad med ett silver.
En branschkunnig jury gav omdömet ”En rustik och i alla avseenden charmig ost. Fin nötsmak med tydlig getkaraktär”.
Målsättningen med SM i Mathantverk är att göra mathantverket känt och att stimulera dess utveckling. SM har utvecklats till en ytterst betydelsefull tävling som ger mathantverket status.
Sommarhagens Gårdsmejeri drivs av Cecilia och Daniel Ferdinand, som producerat ostar i eget mejeri hemma på gården sedan 2008. Främst används mjölken från gårdens 25 getter, men man köper också in KRAV-komjölk från en närliggande gård. Syftet med verksamheten är att producera förstklassiga ostar med djurens välbefinnande i fokus. Hela verksamheten är också ekologisk.
