Cecilia och Daniel Ferdinand har all anledning att vara glada. Ostar och killing från Sommarhagens Gårdsmejeri går nu att avnjuta på Restaurang Basement och Kock & Vin, som båda har en stjärna i Guide Michelin.	 Arkivbild: Allan Karlsson
Cecilia och Daniel Ferdinand har all anledning att vara glada. Ostar och killing från Sommarhagens Gårdsmejeri går nu att avnjuta på Restaurang Basement och Kock & Vin, som båda har en stjärna i Guide Michelin. Arkivbild: Allan Karlsson
https://www.alekuriren.se/wp-content/uploads/2011/10/v-40-Gårdsmejeri.jpg

Ostar från Ale ser stjärnor

RYD. I Göteborg har fem krogar belönats med en stjärna i Guide Michelin. På två av dem, Kock o Vin och Basement, kan gästerna njuta av ostar och killing från Sommarhagens Gårdsmejeri. – Det är inte utan att man känner sig lite stolt, säger Cecilia Ferdinand.

RYD. I Göteborg har fem krogar belönats med en stjärna i Guide Michelin.
På två av dem, Kock o Vin och Basement, kan gästerna njuta av ostar och killing från Sommarhagens Gårdsmejeri.
– Det är inte utan att man känner sig lite stolt, säger Cecilia Ferdinand.

I utkanten av Ryd ligger Sommarhagens Gårdsmejeri. 2006 började Cecilia och Daniel Ferdinand att bygga sitt gårdsmejeri, men det var först två år senare som försäljningen kom igång.
– Det rullar på och vi har utökat produktionen med ekologiska koostar, berättar Cecilia.
– Framförallt lyckas vi hålla en jämn och bra kvalitet, vilket är oerhört viktigt.

De välrenommerade krogarna Restaurang Basement och Kock & Vin är numera trogna kunder hos Sommarhagens Gårdsmejeri. På Restaurang Basement serverar kökschef Camilla Parkner mör filé och långkokt bringa från naturbetesköttet av killing från Ale. Dessutom går det att beställa tre av Sommarhagens ostar som serveras tillsammans med päronmarmelad och hembakat knäckebröd. På Kock & Vin finns ostar att beställa från menyn.

Hur kan aleborna få tag i era ostar?
– Vi är ute på en hel del marknader runtom i regionen. I annat fall får jag hänvisa till Sundsby Säteri på Tjörn vars gårdsbutik säljer varor från lokala producenter. Sedan går det naturligtvis jättebra att göra en beställning via vår hemsida, säger Cecilia.

Vad blir nästa steg i utvecklingen?
– Målsättningen är att få till lite fler studiebesök, nå ut till fler konferenscenter för att erbjuda ostprovning. Det är en del som vi känner att vi kan utveckla. Vi är unika i det avseendet att vi är producenter och kan berätta om hela processen.

Kommer ni att ha några jullådor till försäljning i år?
– Jajamän! I lådorna placerar vi inte bara våra egna ostar utan även marmelad från Kungälv och knäckebröd gjort av en kvinna i Partille. Det blir en bra kombination av närproducerade godsaker, avslutar Cecilia Ferdinand.

Mer från övrigt

Glada miner på SD:s valvaka

Sverigedemokraterna ser just nu ut att bli Sveriges näst största…

Barnpanelen: Tankar kring valet

I samarbete med eleverna i årskurs 1 och 3 på…

Trotjänare med ett pannben av stål

Emilia flyttades upp till A-laget redan som 13-åring och försvarsgeneralen…

Utvecklad brand i industrilokal

KOLLANDA. Det brinner just nu i en verkstadslokal i Kollanda.…

Senaste nytt

En femetta som tar AIF närmare ettan

Med tre omgångar kvar av division 2 norra Götaland toppar…

Drunkningstillbud i älven

Det var vid lunchtid på söndagen som räddningstjänsten larmades till…

Varm komedi med Marianne Mörck

”Britt-Marie var här” är berättelsen om samhällen vid vägar där…

Omstart i livet för Nazar Ali Nazari

September, strålande sol och klarblå himmel. Nazar Ali Nazari njuter…

Kilanda marknad på lördag

KILANDA. Nu på lördag, den 24 september, arrangeras Kilanda marknad.…

”Alla människor är lika mycket värda”

Namnet LEVA-huset, som inryms i fastigheten mitt emot ICA Boström,…

Tränare, spelare och ordförande i Surte

Linus Warnholtz tillbringar mycket tid i Bohushallen och denna sena…

Föreningsutvecklare är på plats

Fredrik Hermansson har en gedigen bakgrund inom föreningslivet, men han…

Här får eleverna en andra chans

Sedan hösten 2021 erbjuder Ale gymnasium fyra yrkesintroduktionsutbildningar (IMY): barnskötare,…

Alependeln påverkas efter elfel

Ett elfel som inträffade på Göteborgs centralstation, strax efter klockan…

Dahlberg har hittat hem

Dagens träningspass är över och Pontus Dahlberg slår sig ner…

”Det finns en osäkerhet på bostadsmarknaden”

Enligt siffror från Svensk Mäklarstatistik går prisutveckling fortsatt upp i…

Så blir kommunfullmäktige i Ale och Lilla Edet

ALE Socialdemokraterna  Dennis Ljunggren, 49 år, Nödinge Elaine Björkman, 75…