Det är med visst vemod som Jonas och Rakel Molin nu tar farväl av den rörelse som varit i deras ägo sedan 2013.
– Vi har successivt byggt upp det här stället. Det har varit underbart roligt, men också slitsamt. Nu är det dags att göra något annat och gå vidare i livet. Vad som väntar vet ingen. Både jag och Rakel söker arbete, förklarar Jonas Molin, som blev utsedd till ”Årets entreprenör 2015”.
– Det kändes som en klapp på axeln och vi kände en stolthet över det vi tillsammans skapat i Skepplanda. Förutom själva företagsbiten så har vi haft ett stort samhällsengagemang, varit med och dragit igång Skepplandaföreningen och arrangerat Skepplandadagen.
Den nya ägaren kommer närmast från Västra Frölunda, där Mustaschen Café & Kök blivit ett känt begrepp.
– Vi har haft många stamkunder och förhoppningsvis dyker några upp här vad det lider, säger George Hamman, som har ett förflutet inom restaurangbranschen sedan 1990.
Varför just Skepplanda?
– En av våra söner bor i Älvängen. Det blir ett sätt att komma närmare våra barnbarn. Sedan har vi kompisar som bor i Nödinge.
George kommer att driva rörelsen tillsammans med hustrun Ghada vars specialitet är personligt designade tårtor. Hon skriver ut bilder på oblat, för att sedan använda på tårtor.
– Vi kommer att bredda sortimentet av bakverk, gräddtårtor och smörgåstårtor. Utvecklingen av verksamheten kommer att ske stegvis, säger George.
Precis som tidigare kommer gästerna att erbjudas lättare lunch. Likaså blir öppettiderna desamma som förut.
– Det är lite saker att fixa med, men invigningsdatumet är satt till måndagen den 23 januari.
I framtiden är det inte otänkbart att Mustaschen Café & Kök ansöker om öl- och vinrättigheter.
– Då krävs det också att vi satsar på ett riktigt kök. Möjligheten finns. Vi får se var vi landar, vi tar en sak i taget. Först och främst är det fokus på semlan ett par veckor framöver. När vi drev bageri i Linköping fick vi en beställning från Saab på 1 500 semlor. Lika många lär inte gå åt i Skepplanda, avslutar George Hamman.
