I slutet av 2019 beslutade Malin Eklund att expandera sin verksamhet i Älvängen. Kock Malin skulle expandera genom att ta över Älvängens Frisörteams tidigare lokal. Drygt ett halvår senare var allt klart och Malin såg ljust på framtiden trots att en pandemi hade blossat upp.
– Jag skrev på kontraktet före coronaviruset kom till Sverige och när allt var klart kändes det positivt. Jag, liksom många andra, trodde att det skulle vara över vid det här laget, säger Malin Eklund.
Så har det dock inte blivit. Smittspridningen tog fart igen och de hårda restriktionerna kvarstår.
– Det är en jättetuff tid just nu. Jag vänder på varenda krona och möjligheten till bidrag från staten är små. Vi har fått permitteringsbidrag, men inte mycket mer än så. I dag har jag en anställd, säger Malin Eklund.
En av alla restriktioner är att samtliga serveringsställen måste stänga senast klockan 20.30 och det är ett hårt slag för Kock Malin.
– Det har inneburit ett stort tapp för oss. Normalt har vi öppet till klockan 01 på fredagar men nu har vi knappt några gäster här på kvällarna eftersom folk knappt hinner hit innan de måste gå hem igen, säger Malin Eklund.
Cateringkunder är den största inkomstkällan för Kock Malin, men under pandemin har uppdragen minskat avsevärt av förklarliga skäl.
– Större sammankomster kopplat till kalas och begravningar har upphört helt. Vi har minnesstunder här i lokalen en gång varannan vecka i snitt. Vanligtvis brukar vi ha uppemot två i veckan, berättar Malin och fortsätter:
– Vi erbjuder även frukost och lunch. Där är gästantalet i stort sett intakt, vilket är positivt – men det räcker tyvärr inte långt.
Hur orolig är du för framtiden?
– Jag är väldigt orolig. Det går att klamra sig fast vid kanten ett tag, men inte hur länge som helst. Förhoppningsvis förlängs öppettiderna snart så att vi får möjlighet att kunna ha gäster senare än efter 20.30.
