Silver i Det Stora Pralinslaget

LÖDÖSE. För tredje året i rad avgjordes Sveriges största tävling för pralinmakare – Det Stora Pralinslaget. Lödöseföretaget AD70 erövrade ett silver med pralinen Afternoon Tea.
– Kul att få vara med och sedan att komma på silverplats känns fantastiskt, säger Sofia och Joakim Asklund.

Det Stora Pralinslaget 2021 arrangerades förra lördagen i Svabesholm på Österlen. Delfinal och final skedde på samma dag. 60 tävlande från olika delar av landet, men även deltagare från Danmark och Norge fanns representerade.

– Eftersom detta var vår första tävling, så hade vi ingen aning om hur våra praliner skulle stå sig i konkurrensen, säger Sofia Asklund.

Jurygrupper smakade av tävlingsbidragen. De tio praliner med mest poäng gick vidare till final. Kriterier som bedömdes var bland annat smak, konsistens, fyllningar, textur och utseende. Segrade gjorde Nova Eriksson från företaget Sweets by Nova med tävlingsbidraget Punch my Cherry, tätt följd av Joakim Asklunds Afternoon Tea. Juryn gav följande motivering till silvermedaljören:

”En intressant dekorteknik som sticker ut i mängden och är mycket vacker och har en fin glans. Smakerna är det som verkligen får juryn på fall, i flera nivåer kommer smakexplosioner av hög fin syra och tydlig fläder som är väl balanserad mot den fina kardemummaganchen!”

Så här säger tillverkaren själv om den prisbelönta pralinen.

– Planen med denna pralin var att få fram smakerna i steg, som kommer fram efter varandra. Vad det gäller utseendet så omfamnar silverkorgen vinterns violetta eftermiddagsljus vid en afternoon tea-fika med Earl Grey-te, marmelad av fläder och kardemummakakor.

Nystartade AD70 ser fram emot första julen som återförsäljare av praliner. Det är bråda dagar.

– Julen är definitivt den största chokladhögtiden och det märktes redan i september, när vi släppte vår adventskalender. Den sålde slut direkt, säger Sofia Asklund.

Är det någon särskild smak som är extra populär i juletid?

– Det vet vi inte, men vi anar att vår julask, med bland annat saffranspralinen och andra smaker som hör julen till kommer att bli populär.

Hur får man tag i er goda choklad?

– Vår främsta försäljningsplattform är vår webbutik och Gröna Myrans blommor och vackra ting har ofta våra praliner i presentaskar. Lördag 4 december deltar vi på Jul i byn i Lödöse. Vi har fått tacka nej till många julmarknader eftersom vi inte hinner med. Vi måste göra praliner!

Mer från lilla edet

Här uppförs nya bostadsrätter

Det är FB Bostad som planerar att uppföra 24 bostadsrätter…

Politisk veteran som svingar klubban

Lars Ivarsbo har varit engagerad politiker i Lilla Edets kommun…

Starkt resultat för Lilla Edets kommun

Sammantaget går nämndverksamheterna ihop, men det finns ändå avvikelser jämfört…

Blir en del av Räddningstjänsten Storgöteborg

Tjörn, Stenungsund och Lilla Edet ingår idag i Södra Bohusläns…

Senaste nytt

Julklappar som gynnar alla

Förra året firade second hand-butiken i Älvängen 25 år. Det…

Två miljoner till föreningslivet

Moderaterna, Sverigedemokraterna, Kristdemokraterna och Framtid i Ale bildar ny politisk…

Textilbutiken om årets julklapp: ”Jättekul”

Älvängens Garn & Textil konkurrerar snarare med internet än liknande…

Stina Klintbom med gäster intar scenen

Den mångsidiga sångerskan Stina Klintbom, som är hemmahörande i Skönningared,…

Ny vd för Centrum Pile

2008 inleddes Centrum Piles etablering i Kollanda och fem år…

Spännande dansföreställning

Varifrån kommer rörelserna i den samtida dansen, hur kan de…

Örhängen till gagn för Barncancerfonden

Penny Andersson vet vad det innebär att hjälpa andra människor.…

Hus i lågor: ”Kommer brinna ner”

Klockan 19.21 på torsdagskvällen larmades polis, räddningstjänst och ambulans till…

Torbjörn kör vidare i pappas fotspår

Gustaf Gustafsons Åkeri grundades den 9 oktober 1931. Det första…

Snart dags att välja gymnasieskola

Vi har intervjuat en gymnasieelev, Shamim Sarmadi, som går sitt…

Änglar på Älvängens Julmarknad

– Vi hoppas på bra väder och mycket folk på…

Ett hjärta som klappar för Kenya

När Katarina Johansson åkte på safari till Kenya 2012 var…

William gör allt för sitt Surte IS

Han började spelade fotboll ganska sent när han som tolvåring…