Silver i Det Stora Pralinslaget

– Lödöses bidrag föll juryn i smaken

LÖDÖSE. För tredje året i rad avgjordes Sveriges största tävling för pralinmakare – Det Stora Pralinslaget. Lödöseföretaget AD70 erövrade ett silver med pralinen Afternoon Tea.
– Kul att få vara med och sedan att komma på silverplats känns fantastiskt, säger Sofia och Joakim Asklund.

Det Stora Pralinslaget 2021 arrangerades förra lördagen i Svabesholm på Österlen. Delfinal och final skedde på samma dag. 60 tävlande från olika delar av landet, men även deltagare från Danmark och Norge fanns representerade.

– Eftersom detta var vår första tävling, så hade vi ingen aning om hur våra praliner skulle stå sig i konkurrensen, säger Sofia Asklund.

Jurygrupper smakade av tävlingsbidragen. De tio praliner med mest poäng gick vidare till final. Kriterier som bedömdes var bland annat smak, konsistens, fyllningar, textur och utseende. Segrade gjorde Nova Eriksson från företaget Sweets by Nova med tävlingsbidraget Punch my Cherry, tätt följd av Joakim Asklunds Afternoon Tea. Juryn gav följande motivering till silvermedaljören:

”En intressant dekorteknik som sticker ut i mängden och är mycket vacker och har en fin glans. Smakerna är det som verkligen får juryn på fall, i flera nivåer kommer smakexplosioner av hög fin syra och tydlig fläder som är väl balanserad mot den fina kardemummaganchen!”

Så här säger tillverkaren själv om den prisbelönta pralinen.

– Planen med denna pralin var att få fram smakerna i steg, som kommer fram efter varandra. Vad det gäller utseendet så omfamnar silverkorgen vinterns violetta eftermiddagsljus vid en afternoon tea-fika med Earl Grey-te, marmelad av fläder och kardemummakakor.

Nystartade AD70 ser fram emot första julen som återförsäljare av praliner. Det är bråda dagar.

– Julen är definitivt den största chokladhögtiden och det märktes redan i september, när vi släppte vår adventskalender. Den sålde slut direkt, säger Sofia Asklund.

Är det någon särskild smak som är extra populär i juletid?

– Det vet vi inte, men vi anar att vår julask, med bland annat saffranspralinen och andra smaker som hör julen till kommer att bli populär.

Hur får man tag i er goda choklad?

– Vår främsta försäljningsplattform är vår webbutik och Gröna Myrans blommor och vackra ting har ofta våra praliner i presentaskar. Lördag 4 december deltar vi på Jul i byn i Lödöse. Vi har fått tacka nej till många julmarknader eftersom vi inte hinner med. Vi måste göra praliner!

Gratis!




Mer från lilla edet

Nu invigs Kulturhuset Eden

Det är ett välmatat invigningsprogram som kulturenheten tagit fram. Först blir det symbolisk bandklippning och tal av kommunstyrelsens ordförande Julia…

Silver i Det Stora Pralinslaget

Det Stora Pralinslaget 2021 arrangerades förra lördagen i Svabesholm på Österlen. Delfinal och final skedde på samma dag. 60 tävlande…

Hon blir ny kommunchef

Elisabeth Linderoth har många års erfarenhet av att leda kommunal verksamhet och kommer närmast från tjänsten som samhällsbyggnadschef i Munkedals…

Guld och silver till bröderna Aras – i Europas största turnering

Med omkring 500 boxare på plats, från flertalet nationer, representerade sju av dem Vänersborgs Boxningsklubb. En av debutanterna var Oliwer Aras, 13,…


Senaste nytt

Elinor brinner för kultur och föreningsliv

Elinor Johnson är ursprungligen från Falköping och kom senare att bo i Göteborg under flera år innan hon landade i…

Anna är tillbaka efter 18 år 

Anna Ahlman (tidigare Ottosson) började att spela innebandy i Ale IBF i slutet av 80-talet och hon var kvar i…

Jennifer tog bästa bröllopsbilden 

Tidigare har Jennifer Nilsson blivit utsedd till Europas bästa unga bröllopsfotograf under Way Up Norths, som är ett nätverk för…

Första fallet av nya mutationen i regionen

Under onsdagen bjöd Västra Götalandsregionen in till en pressträff med Thomas Wahlberg, Jan Kilhamn, tillförordnad hälso- och sjukvårdsdirektör samt vaccinationssamordnare…

”Omotiverat höga priser på elmarknaden”

Stefan Brandt har mångårig erfarenhet av kraftproduktion och krafthandel på nationell och nordisk nivå. Han förvånas över den debatt som…

Inflyttning på Änggatan i Älvängen

På december månads första dag kunde de första hyresgästerna flytta in på Änggatan. Totalt handlar det om 27 lägenheter för…

”Trycket på vårdcentralerna ökar enormt”

Samtidigt som vaccineringen av den tredje dosen löper på ökar smittspridningen av covid-19. Under vecka 47 rapporterades 20 nya fall…

Ett tungt steg tillbaka

Kommunerna förväntas följa efter och därmed kan det få stora konsekvenser även på lokal nivå. Rätt eller fel? Jag hoppas…

Juligt firande i Lödöse

Hantverk, smycken, julgodis, mat och lotterier. Listan av aktiviteter kunde göras lång när Jul i byn kom till Lödöse i…

Julmarknad i vacker vinterskrud

Efter närmare 50 år med julmarknad i oavbruten följd tvingades Älvängens Företagarförening förra året pausa arrangemanget. Därför var glädjen stor…

Helgens sporthändelser

Surte BK har fått en fin start på årets säsong. Lördagens på förhand tuffa bortamatch slutade med en storseger, 7–2.…

Begravningsbyrå som utvecklas

För snart två år sedan bestämde sig Anders Johansson för att flytta Ale Älvdalens begravningsbyrå till Järntorget i Älvängen. Skälen…

Nionde raka förlusten

Noll poäng och en jumboplats i division 3 efter nio spelade matcher. Det är Ale IBF:s facit i år. I…