Veckans tidning
Lennart Svenheimer har bakat i flera decennier. Numera är det hans barn som roddar verksamheten. Arkivbild: Allan Karlsson.

”Fettisdagen är mer populär än någonsin”

Publicerad: (uppdaterad 12 februari, 2024 kl 08:21)

ALE. Den 13 februari är det dags för Fettisdagen. Intresset är stort och för bagerierna är det en av årets viktigaste dagar.

Lokaltidningen fick en pratstund med bagaren Lennart Svenheimer – 72-åringen som mycket väl kan vara mannen bakom vaniljsemlan.

Lennart Svenheimer är en bagare som varit med länge. Bagaryrket har funnits i familjen sedan 60-talet och 2010 gick familjeföretaget ihop med Cederleüfs och bildade det som numera är känt som Cederleüfs & Svenheimers. Idag är det Lennarts söner som har hand om verksamheten.

Hur högt håller du semlan som bakverk?

– Den är säsongsbaserad så det är egentligen bara under tre månader som vi gör semlor. Men det är det bakverket som vi värnar om mest, det är vår nummer ett!, säger Lennart Svennheimer.

Just bageriets prisbelönta semla har varit en viktig del i företagets goda rykte.

Vad är hemligheten bakom en riktigt bra semla?

– Vetebullen måste vara välbakad och innehålla tillräckligt med kardemumma. Sedan köper vi vår mandelmassa från Tyskland och den är, enligt oss, den bästa mandelmassan man kan få tag på. Sedan ska det vara riktig grädde. 

Han berättar att receptet varierat lite genom åren och han minns väl tiden då olika alternativ till mandelmassan började smyga sig i i bilden. Det var i början av 90-talet och är man motståndare till den utvecklingen så kanske det ändå är Lennart som ska hållas lite skyldig. 

– Jag tror faktiskt att det var jag som gjorde den första vaniljsemlan för ungefär 30 år sedan, säger han och fortsätter:

– En av mina barndomsvänner hade en son som var allergisk mot mandelmassa. Då frågade min kompis om jag inte kunde göra en vaniljsemla, vi testade det och tyckte att det blev ett väldigt bra alternativ. Sedan växte det och många har tagit efter.

Vänta nu, så du är vaniljsemlans fader?

– Jag tror det. Jag vet i alla fall ingen annan som hade gjort det innan, säger Lennart och ger ifrån sig ett skratt.

I bageriet rustar man nu för en av de mest intensiva veckorna på året. Lennart uppskattar att företaget kommer att producera närmare 30 000 semlor, bara till själva Fettisdagen. 

– Jag tycker att Fettisdagen är mer populär är någonsin. Det snackas mycket om semlor, både i tv och tidningar. Det har verkligen blivit en grej, säger 72-åringen och berättar att det är en utvecklingen som skett över tid.

– Förr var det annorlunda, då var det Gustaf Adolf bakelser som var det mest populära men det har minskat. Istället har Fettisdagen och Kanelbullens dag vuxit.

Daniel Marsfeld

TEXT:

Daniel Marsfeld

Laddar

Är juli årets bästa månad?

Tack för din röst
Du har redan röstat på den här omröstningen
Välj ett alternativ!
Annonser

online casino utan licens ger svenska spelare möjlighet att prova kasinospel utan begränsningar

Onlinecasinoutansvensklicens.com tillhandahåller all information om casino utan licens. Läs noga igenom artikeln innan du väljer att spela på ett casino utan spelpaus.

Passagen är konsumentguiden som ger saklig expertis av nya svenska casino utan svensk licens för att ge spelare konsumentinformation om bonusar och villkor.

Med testarna.se går det snabbt och enkelt att hitta ett casino utan svensk licens

För alla som letar efter Casino utan svensk licens

Spela casino utan svensk licens på casinoutanspelpaus.io

Experterna på CasinoToplist hjälper dig att hitta casino med svensk licens.

Hos Spelpressen.se finner du alla nya casino utan licens

Hitta alla bästa casinon och norskespilleautomater online!

Kolla in CasinoWings.se  om du vill ha ett nytt casino med licens.

Med går det snabbt och enkelt att hitta ett casino utan svensk licens

Allt om nya casino utan svensk licens på NewsBTC.com.

Jämför online casino utan spelpaus idag hos Casinoutansvensklicens.co genom att klicka på länken.

Betala med direkt banköverföringar på casino utan svensk licens med instant bank

Hos www.nyacasinonutansvensklicens.com hittar ni alla ”nya casinon utan svensk licens”.

Har du koll på allt om casino utan svensk licens och casino utan paus? Om inte, skaffa det på casino-utan-svensk-licens.net.

Hos CasinoMedSwish.se hittar du som du kanske förstår just casinon med swish.

På Casinostugan kan du spela Casino med svensk licens.

Gamers.nu har jämfört casino utan konto länge och har alltid bra erbjudanden

Casino Utan Konto

På Casinostugan kan du spela casino med svensk licens.

Upplev spänningen på Lyllo Casino med svensk licens.

Jämför svenska casinon hos casinogringos.se

Hitta alla bästa casinosidor utan svensk spellicens med de bästa bonusar i Sverige på Starwarscasinos.com 

Du hittar en väldigt bra lista med casino utan svensk licens hos CasinoUtanGränser, de har flera års erfarenhet i branschen.

Gamers.nu har jämfört casino utan konto länge och har alltid bra erbjudanden.

Hitta ditt nya casino hos casino-utan-svensk-spellicens.com

David Ahnstedt har information angående pay n play casino utan svensk licens på hans hemsida Casinonutanspelgräns

Hitta komplett lista med casino utan konto och registrering hos Svenskaonlinecasinon.se

Trött på att vänta på dina casino uttag? Alcasino listar samtliga som erbjuder snabba casino uttag idag!

Spela Casino utan svensk licens på casinoutansvensklicens.sv

Kolla in CasinoWings.se  om du vill hitta ett nytt casino med licens

Hos casinofeber.se kan du jämföra alla casinon med svensk licens utfärdad av Spelinspektionen